VOLUME 5

THE COCKTAIL

        ต่อจากความสมหวัง Continue from the Success.

    ความเดิมจากตอนที่แล้ว พอร้านแฮงการ์ปิดกิจการลง ต่างคนต่างแยกย้ายกันส่วนผมตกงานอยู่สองเดือนแล้วเสียงสวรรค์จาก พี่เบส ก็ดังขึ้น

Her we go

    ผมตกงานอยู่สองเดือน พี่เบส บาร์เทนเดอร์ร้านเก่าโทรมาตามผมไปทำงานด้วย ที่สาขาใหญ่ ที่ที่ผมไม่เคยไปมาก่อน ผมยังจำได้ไม่เคยลืม วันนั้นตรงกับวันที่สามสิบเดือนธันวาคมสองวันก่อน พ.ศ. ใหม่จะเริ่มขึ้น ผมก้าวเท้าซ้ายเข้าร้านเพื่อเอาฤกษ์ คนแรกที่ผมเจอคือ คนรับรถ เขาทำงานอยู่ตรงลานหน้าร้าน คนที่สองคือเจ้าชีวิตของผม เฮียวิน ครับ แล้วตอนนั้นผมยังไม่เห็นพี่เบสกับพนักงานเก่าของร้านที่จากมาเฮียวินพาผมทัวร์เกือบทั่วร้าน ก่อนที่จะบอกตำแหน่งงานให้ผมรู้ เล่นเอาพนักงานที่นั้นอิจฉากันทั่ว ไม่นานนักพี่เบสก็เข้ามาที่ร้าน จากการที่ได้เดินดูร้านเกือบทุกซอกทุกมุมขอบอกว่านี้เป็นร้านที่ใหญ่มากถ้าจะเทียบให้เห็นภาพประมาณหนึ่งสนามฟุตบอลเลยทีเดียวครับ หรืออาจจะใหญ่กว่า เกือบครึ่งชัวโมงที่เดินดูร้านตามเฮีย เขาก็ถามว่าผมอยากทำงานอะไรที่นี้ อยากทำเสร์ฟรึเปล่าหรืออยากทำครัว ตอนนั้นในใจผมมีทางเลือกอยู่สองทางคือ เป็นครัวและบาร์ ผมเลือกบาร์และนั้นคือคำตอบที่ผมได้บอกกับเฮียวินไป ช่วงนั้นในร้านกำลังวุ่นอยู่กับการเตรียมงานที่จะส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่
    อีกสองท่านที่จะไม่กล่าวถึงเลยไม่ได้ คือ เฮียวิสิษฐกับอาซ้อ ที่ผมรักและเคารพอยู่เสมอตอนที่เฮียวินถามผมว่าอยากทำงานอะไรที่นี้ ตอนนั้นเรายืนอยู่เกือบติดขอบประตูของบาร์น้ำ เฮียพูดออกมาว่าทำบาร์ได้รึเปล่า ซึ่งตรงตามใจที่เลือกไว้เลย มื่อเฮียบอกแล้วมันตรงผมคงต้องเลือก เอาละนะตำแหน่งบาร์น้ำ เป็นการเริ่มต้นที่หนักเอาการมากเพราะต้องขนทั้งวันทั้งคืน เขางานก็ขนเลิกงานก็ขนหนักทั้งขึ้นทั้งล่อง แต่ไม่เป็นไรครับความอดทนบวกแรงขยันที่สม่ำเสมออย่างตั่งใจจริง มันไปได้สวยหนักตั่งแต่วันแรกที่เข้าไปผมขออธิบายความหนักให้ฟังเป็น ช็อต ช็อต เลยครับ

• เข้างานตอกบัตรเสร็จ ต้องจดรายการเบิกของเข้าบาร์ แล้วขนจากชั้นล่างขึ้นมา รายการคล่าวๆอธิเช่น น้ำ 360 ขวด โซดา 480 ขวด  แปปซี่ 480 ขวด สไปรท์ 120 ขวด หลายครั้งที่ขนอยู่คนเดียวมันหนักตรงต้องลากขึ้นมาที่ชั้นสองเพราะมันเป็นทางราบชันประมาณ 40ถึง50เมตรแล้วจึงขนเข้ามาภายในบาร์
• ยกน้ำแข็งจากด้านหลังร้านเข้าบาร์ ประมาณ 20ถึง30 ถุง(กระสอบปุ๋ย)
• จัดเรียงมิกเซอร์( น้ำ,โซดา,แปปซี่,สไปรท์ ) ตามด้วย เช็ด ขวดเหล้าที่โชว์อยู่ด้านหลังของบาร์ให้สะอาดทุกขวดทุกวัน
• ทำความสะอาดภายในบาร์ให้พร้อมขายก่อนเปิดให้ลูกค้าเข้า
• กว่าจะเสร็จก็ปาเข้าไปเกือบห้าชั่วโมง
• เมื่อทุกย่างเสร็จค่อยไปกินข้าวหลังร้าน
• ผมพยายามเข้างานให้เร็วทุกวัน ไม่ให้สาย

ผมทำงาน หนัก ตั่งแต่วันแรกจนวันสุดท้าย "แต่ยังก่อน" เพราะมีหลายเหตุการณ์ เกิดขึ้นโดยที่เราไม่คาดคิด

    พูดถึงว่าพี่ผมเข้าทำงานที่ร้าน เชลเตอร์ พร้อมกันกับพี่เบสและอีกหนึ่งคนคือพีโจ๊กเมื่อเอ่ยถึงพี่โจ๊กเพื่อนเรียกเขาไอ้ตัวเสบ เพราะเป็นคนอารมณ์ร้อนคือประมาณว่า ต่อยก่อนแล้วค่อยถาม มีตัวแสดงอีกหลายตัวในฉากชีวิตนี้ และที่จะขาดไม่ได้คือ พี่เจ๋ง คนนี้สุดยอดมากแต่ในที่นี้ผมจะกล่าวถึงพี่เบสและพี่โจ๊กก่อนผมร่วมงานทำบาร์กับพี่โจ๊กแค่เกือบหนึ่งอาทิตย์ก่อนที่พี่เขาจะมีเรื่องกับเด็กบาร์เก่าประจำร้านเชลเตอร์แล้วก็ลาออกไปเอง เพราะเขากันไม่ได้เขาเชื่อในเรื่องของ(ศักดิ์ศรีลูกผู้ชาย)จึงเป็นเหตุให้เขาต้องลาออกไป กลายเป็นว่าผมต้องทำงานกับบาร์เก่าที่คุ้นเคยแค่คนเดียวคือภูเบส กินเวลาเกือบสองอาทิตย์ที่ที่หนักเอาการ มันเป็นบททดสอบลูกผู้ชายจริงไม่นานนักอาจารย์คนแรกของผมก็ล่าออกไปพร้อมกับความเศร้าอ้างว้างสุดกั้น ที่ไม่แสดงออกมาให้เห็นของผม แล้วเราจะเจอกันอีกมัยพี่ผมถาม พี่เขาตอบมาแค่คำเดียว เออ มันยิ่งย้ำให้ผมต้องสู้และทำงานหนักเข้าไว้ทเหมือนบอกให้ผมรู้ว่าต้องรออะไรซักอย่าง กลายเป็นว่าผมเป็นเด็กเก่าจากร้านแฮงการ์คนเดียวที่ทำงานบาร์ในร้านใหญ่แห่งนี้ เชลเตอร์

    จากความโดดเดี่ยวในร้านใหญ่ ทำให้ต้องปร้บเปลี่ยนอะไรหลายๆอย่าง เพื่อให้เขากับพนักงานทุตำแหน่งในร้านได้แล้วก้าวไปในทิศทางเดียวกัน เวลาผ่านไปเกือบเดือนผมเรียนรู้อะไรหลายๆอย่างเกี่ยวกับงานต่างๆภายในบาร์ พอเข้าสู่กลางเดือนที่สอง งานทุกอย่างยังคงเหมือนเดิม แต่มันไม่ได้ลดความหนักลงไปแม่แต่น้อย ยังคงไว้ซึ่งความหนักของเนื้องานจริงจริง บาร์
    หัตถ์ของพระเจ้า มือที่เอื้อมมาแตะไหล่พร้อมคำพูดที่ผ่านคลื่นสัญญาณอากาศมันตรงเข้ามาทีรูหูของผมแล้วแปลงเป็นสัญญาณเสียงว่า เบ็คมึงอยากทำค็อกเทลมัย เสียงนั้นทำให้รู้สึกว่า เหมือนชีวิตกำลังจะเปลี่ยนไป

        Continue from the Success. 

    The original part of it. Check it all hang shut down. People dispersed in two months I lost my voice from heaven is above the base.
       
Her we go 
     
    I was unemployed for two months, my best bartender in the old shop, I went back to work in the field that I've never been to before. I also remember not to forget. It falls on the thirtieth day of December, two days before the new year begins. I stepped foot into the store to begin The first person I saw was a car right in front of his shop. The second is the life of me I do not win then I do not see it based on the employee's old and from her second tour took me almost throughout the store.Prior to that position, I know. With a staff that is envied around. Soon I was back at base. Walk from the shop almost every corner, that this is a very big compared to see if it ever is about a football field. Or larger. Nearly half hours to walk by her shop. He asked if I wanted to do this. Want to help me come up, or just cooking. That in mind, I have a choice of two ways. Kitchen and Bar. I chose the bar and that is the answer, I told her to win. The restaurant was busy with the preparations for the New Year's Eve New Year.  
    The other two have not discussed it is not really a study in the San whose Reap. I love and respect always win when he asked me if I do this work. At that time we stood almost on the edge of the door of the bar of water. I say that I do not have a bar. We do not want selected. When I tell them that I had to choose. Okay, so the pool bar. It was very hard to carry out the day and night. He had a fur coat, they work hard. But patience is not a job that is always carefully set true. It was pretty hard to set up, but first I would like to explain it to me as a short me.  

• Please complete the punch. Please note that the withdrawal of the bar. The fur of the ground floor up. Example other items described as a 360 ml bottle of Pepsi soda 480 480 120 bottles of Sprite bottle several times to coat the harder it is to be a drag on the second floor because it is a flat amount. 40 to 50 meters into the bar and then unload. 

• For all the ice from behind the bar at about 20 to 30 bags (sacks of fertilizer). 
• Sort mixer (water, soda, Pepsi, Sprite), followed by wiping with alcohol bottles behind the bar to show a clean bottle every day. 
• Clean the bar and sell it to customers. 
• Is completed, it is almost five hours. 
• When the grill is not to eat after all. 
• I tried to my work not late every day 

I work hard for another day until the last day, "but before" because there are many events. Caused by the unexpected.
    I mention that I work at the Shelter along with his bass, and P is a joke when I mentioned I'm a friend called him on the line. It is estimated that a hot-tempered. Sting then asked. Has been shown in several scenes of this life. And that is indispensable is that I was great, but here I will mention that the bass and I'm like, I attended a bar, I'm just almost a week before he would have with a bar. Shelter Manager I was resigned to it. Because they do not have a notion of (manly dignity) so that is why he resigned. I need to become familiar with the old bar alone is a mountain base. Lasted nearly two weeks that it took. It was not long before the real test was the first man I would leave with sadness and loneliness barrier. I have not been demonstrated. We will meet again, I reminded her. He's just a word about it, the more stressed I like to fight and work hard to leave it there, let me know if you need something. As old as I am from New York to hang with the big bar in the Shelter.
    Of its isolation in large The change must come to me and many others. So that every employee in a position to move in the same direction. Over time, almost a month I learned a lot about events inside the bar. Enough into the middle of the second. Everything remains the same. But it does not reduce my weight down a little. To maintain the weight of the material is actually a bar.
    Hand of God. Hands reach out and touch the shoulder and said that it was the signal for him to come to my ear and then convert it to audio. Beck, I want to make cocktails mule. Sound, it makes sense. It will change your life.

The name of the bartender in BECK.

To be continue

BECKBAR